Co je na nakládaném zázvoru zvláštní?

Existuje více než 140 druhů bylinných rostlin zvaných zázvor. Jeho domov je východ, jmenovitě jižní oblasti Asie. Nyní se úspěšně pěstuje v zemích západní Afriky, Jamajky, Barbadosu, Austrálie, Indonésie, Číny a Indie. Nejoblíbenější rostlinný kořen. Vzhledem ke svému neobvyklému vzhledu se podobá postavám různých forem - nazývá se také rohatým kořenem.

V závislosti na způsobu předběžné přípravy se rozlišuje bílý (již praný a oloupaný) a černý (nedotčený) zázvor. Léčivý kořen se používá v kladivu nebo v surovém stavu. Neméně populární je nakládaný zázvor.

Za tímto účelem zpravidla berou bílý kořen, který si v této formě zachovává všechny léčivé vlastnosti a navíc získává neobvykle pikantní chuť. Je třeba poznamenat, že rostlina má pozoruhodné blahodárné vlastnosti, snad srovnatelné s působením ženšenu.

složení a vlastnosti zázvoru

Je třeba říci, že nutriční hodnota a kalorický obsah rostliny namočené v marinádě mohou být hodnoceny jako velmi nízké. Ale na tom nezáleží, protože vaření nakládalo zázvor náklady na jeho léčivé vlastnosti, včetně pro jeho pomoc při upuštění extra liber.

ANemá smysl používat produkt jako hlavní složku z hlediska chuti.

Pro ty, kteří počítají počet kalorií konzumovaných denně, bude zajímavé vědět, že nakládaný kořen na 100 g obsahuje pouze 51 kcal. V tomto případě jsou tuky o něco více než 0,3 g, proteiny - 0,2 g a sacharidy - 12,5 g.

Rostlina je nesmírně cenná díky obsahu velkého množství různých aminokyselin (asparagin, valin, tryptofan a další) a organických kyselin (linolová, kaprylová, olejová, nikotinová). Přípravek se používá k hubnutí a léčbě řady onemocnění. Řekněte díky esenciálním olejům, přítomnost, ve které působí na tělo. Hlavní látka zingiberen vlastní 70% celkového objemu éterických olejů. Kromě toho tento nástroj obsahuje složky, jako je hergenol, borneol, citral, camphene a bisabolic.

Nakládaný zázvor je vhodný pro hubnutí a hojení také díky vitamínům a minerálním látkám v jeho složení. Nasycení těchto prvků je velmi vysoké. Například ve 100g rohatého kořene můžete najít dvojnásobnou denní dávku hořčíku, stejně jako asi 11-12 mg železa, zatímco spotřeba tohoto minerálu je až 15 mg denně.

Na vápník a fosfor nelze zapomenout. Ve stejném 100 g produktu je polovina množství vápníku (58 mg) a fosforu (74 mg), které tělo vyžaduje pro normální fungování denně. K dispozici je také sodík (32 mg), draslík (1,34 mg) a zinek (4,73 mg).

Stejně jako u jiných prospěšných složek lze v rostlině detekovat jakovitamíny skupiny B (B1 - 0,046 mg, B2 - 0,19 mg na 100 g) a vitaminy A a C (0,015 mg a 12 mg na 100 g).

Sacharidy v rostlinách jsou primárně reprezentovány fruktózou a sacharózou.

Výhody nakládaného zázvoru

Exotická rostlina pro naše místa je nesmírně užitečná. Má jedinečné antioxidační vlastnosti, zpomaluje proces stárnutí organismu, je účinným činidlem pro prevenci rakoviny.

Níže je uveden seznam hlavních léčivých vlastností domácího zázvoru:

  • má pozitivní vliv na činnost srdce (posiluje srdeční sval, normalizuje tep);
  • pomáhá při fungování gastrointestinálního traktu (zlepšuje sekreční produkci žaludku, má pozitivní vliv na zažívací procesy, eliminuje nadýmání, podporuje zotavení z otravy, ničí mnoho forem parazitů, pokud se usadili ve střevě);
  • dobrý prostředek k očištění úst: bojuje proti chorobám v ústech, osvěžuje dech;
  • má baktericidní účinek, zlepšuje imunitu, zabíjí mikroby, produkuje rezistenci vůči infekčním onemocněním;
  • Naučte se vařit nakládaný zázvor, abyste mohli úspěšně bojovat se zimou, sinusitidou, bolestmi v krku, bronchitidou a dalšími nemocemi ORL;
  • je schopen zmírnit bolest v hlavě, protože je dobrým analgetikem;
  • může zvýšit tok kyslíku do mozkových buněk, dát sílu, tón nahoru, zvýšení účinnostiosoby;
  • pomáhá mužům předcházet prostatitidě a zvyšovat pohlavní potenci a ženy - bojovat proti neplodnosti a zánětu pohlavních orgánů, zlepšovat tonus dělohy;
  • můžete nakládaný zázvor vařit doma, abyste zmírnili napětí, únavu a pocit strachu;
  • Diabetici by se měli ptát, jak nakládat zázvor, protože snižuje cholesterol a cukr v těle.

Kontraindikace pro použití zázvoru

V současné době jsou studovány nejen přínosy, ale i škody na nakládaném zázvoru. Než začnete používat recepty pro zázračné prostředky, ujistěte se, že nemáte žádné kontraindikace pro jeho použití.

Výrobek může být škodlivý pro člověka, pokud se vyskytnou takové zdravotní problémy:

  • vřed nebo gastritida;
  • nemoci močového měchýře nebo jater;
  • období těhotenství a kojení (není-li lék předepsán lékařem v řadě zvláštních případů).

Když používáte koření, nezapomeňte, že má silný vliv na všechny systémy těla, takže ani zdraví lidé to nemohou zneužít. Můžete si ublížit a způsobit průjem, nevolnost a další nepříjemné příznaky.

Jak naklonit zázvor

Jak rychle a snadno nakládat zázvor? Existuje celá řada receptů na přípravu nakládaného zázvoru. Zde jsou některé z nich.

  • Číslo receptu 1

Budete potřebovat 200 g bílého kořene, 1 lžička soli, 3 lžičky cukru, 1 lžíce. lžíce vína nebo rýžového octa, 1 lžička sójiomáčkou a půl litru vody.

Oloupejte kůži a odřízněte kořen loupačem, zakryjte vodou a vařte. Musí být ponechán vychladnout. Pak smíchejte sojovou omáčku, sůl, cukr a ocet.

Nalijte marinádu připraveným přípravkem a počkejte, až se vyluhuje tři dny. Nápravu uchovávejte v chladničce.

  • Číslo receptu 2

Vezměte libru zázvoru a tenký plátek. V pánvi se vaří dva litry vody a přidá se 1 lžička soli. Tato solanka nalijte kořen po dobu 5 minut, aby se jemnost, a pak nalije, takže půl sklenice pro marinádu.

K tomuto objemu vody se přidává ocet (1 šálek) a 3,5 tbsp. lžíce cukru. Nakrájený a opařený výrobek vložíme do skleněné misky, zalijeme marinádou a odešlete do chladničky. Druhý den je připraven k jídlu.

Nyní víte, jaké magické vlastnosti nakládaný zázvor má. Jak vidíte, vaření je velmi jednoduché a použití zázvoru je nesporné.

S pomocí nádherného produktu můžete zhubnout, normalizovat metabolismus, odstranit toxiny, získat náboj síly a síly. Bon appetit!